As novas gerações estão a consumir menos álcool e a procurar cada vez mais alternativas com baixo ou nenhum teor alcoólico. A tendência está a transformar a indústria das bebidas e coloca também novos desafios ao setor vitivinícola, num contexto de quebra do consumo mundial de vinho.
Os hábitos de consumo estão a mudar e a indústria das bebidas começa a adaptar a sua oferta a uma geração que procura cada vez mais alternativas com baixo ou nenhum teor alcoólico, associadas também a uma maior preocupação com a saúde e o bem-estar.
Segundo uma reportagem publicada pelo Expresso, esta tendência é já particularmente evidente no mercado da cerveja. Em 2025, o segmento sem álcool foi o principal motor de crescimento do mercado cervejeiro nacional, tendo representado um terço da expansão do consumo doméstico.
Apesar do crescimento, existe ainda uma diferença significativa entre Portugal e outros mercados. As cervejas sem álcool representam cerca de 8% das vendas totais no mercado português, enquanto em Espanha o seu peso atinge os 34%.
Vinho sem álcool com potencial de crescimento
Também o setor vitivinícola começa a responder às mudanças nas preferências dos consumidores. Numa altura em que o consumo mundial de vinho atravessa uma trajetória de quebra, estima-se que a categoria dos vinhos sem álcool possa apresentar um potencial de crescimento anual de cerca de 10%.
Alguns produtores portugueses estão já a acompanhar esta evolução, seja através do lançamento de novos produtos, seja pelo investimento em investigação e tecnologias de desalcoolização.
Um dos exemplos referidos na reportagem é a Aveleda. As bebidas aromatizadas à base de vinho representam atualmente 18% das vendas da empresa, que considera importante continuar a investir em investigação nesta área e está a avaliar qual a tecnologia mais adequada para uma eventual entrada na categoria dos vinhos sem álcool.
Outros produtores nacionais estão igualmente a desenvolver ou a estudar soluções com menor ou nenhum teor alcoólico, procurando responder a um mercado que apresenta novos perfis e ocasiões de consumo.
Novas gerações estão a alterar o mercado
A transformação é particularmente evidente entre os consumidores mais jovens. A procura por estilos de vida associados à saúde, bem-estar e moderação está a contribuir para uma redução do consumo de álcool e para o crescimento de novas categorias de bebidas.
Esta mudança coloca desafios à indústria, mas abre também novas oportunidades. Num setor tradicional como o vitivinícola, investir em investigação, inovar e diversificar a oferta poderá assumir uma importância crescente para acompanhar as novas preferências dos consumidores e conquistar novos mercados.
Conhecer estas mudanças e antecipar tendências é, assim, um fator relevante para a competitividade e o futuro do setor vitivinícola português.
Leia a reportagem completa no Expresso:
https://expresso.pt/economia/2026-08-13-como-a-geracao-sem-alcool-esta-a-mudar-a-industria-das-bebidas-b8b2464f
Crédito da foto: Aveleda